Menu Makanan Sehat untuk Diabetes Melitus yang Sangat Tepat Dan Aman

Posted by in Makanan Dan Nutrisi

Menu Makanan Orang Diabetes MelitusMemilih makanan sehat untuk diabetes haruslah sangat selektif. Banyak dokter menyarankan untuk menjalani cara cepat menurunkan gula darah tinggi dan selalu menjaga pola makan agar tubuh tetap sehat dan kadar gula darah tetap stabil. Makanan adalah hal yang sangat penting diperhatikan, karena dari makananlah sebagian sumber penyakit datang.

Jika makanan yang kita makan tercemar bakteri maka bakteri akan dengan mudah masuk ke dalam tubuh kita, makanan yang sehat pun jika diolah dengan cara yang tidak benar akan menjadi sumber penyakit, apalagi jika Anda sangat suka memakan junk food itu akan sangat merugikan Anda dikemudian hari.

Maka dari itu sangatlah penting bagi para penderita penyakit gula memilih makanan sehat untuk diabetes melitus yang tepat dan aman. Seperti apakah makanan sehat untuk penderita diabetes yang dimaksud? Mari kita simak selengkapnya disini

Bagaimana pola makan sehat untuk penderita diabetes?

Makanan untuk penderita diabetes sebaiknya di berikan 3 kali sebagai makanan utama dan 3 kali sebagai kudapan dengan jarak 3 jam sekali. Mengapa demikian?

Perlu diketahui bahwa penderita diabetes sangat disarankan untuk makan dengan porsi sedikit tapi sering, dari pada makan dengan porsi banyak tapi jarang. Hal ini baik dilakukan untuk menjaga kadar gula darah di dalam tubuh tetap stabil.

Untuk buah-buahan penderita diabetes lebih baik mengonsumsi buah yang tingkat kemanisannya tidak terlalu tinggi, misalnya: kedondong, pisang, semangka, atau pepaya. Untuk sayurannya penderita diabetes bisa memilih sayuran dengan kalori rendah, misalnya: bayam, kangkung, daun singkong, atau rebung.

Apakah boleh ngemil diantara waktu makan?

Boleh saja, tetapi camilan yang dikonsumsi harus berserat rendah agar tidak membebani kinerja pankreas. Dan yang terpenting berhati hatilah dalam memilih camilan, agar kadar gula dalam tubuh tetap stabil dan mencegah terjadinya lonjakan kebutuhan insulin.

Makanan sehat untuk diabetes yang baik untuk dikonsumsi

Menu Makanan Orang DiabetesAda beberapa makanan sehat yang baik dikonsumsi penderita diabetes melitus. Apa saja makanan sehat untuk diabetes yang dimaksud? Mari kita lihat dibawah ini:

 Selai kacang

Memiliki manfaat yang luar biasa untuk menstabilkan kadar gula darah. Namun kandungan kalorinya juga sangat tinggi, jadi batasilah pengonsumsiannya. Lebih baik Anda memilih selai kacang tanpa gula.

 Coklat hitam

Memiliki kandungan flavonoid cukup tinggi yang sangat bermanfaat dalam mengatasi berbagi penyakit. Diantaranya: menjadi penyeimbang kolesterol HDL dan LDL, mengurangi resiko terkena penyakit jantung, dan menstabilkan tekanan darah. Pilihlah dark coklat dengan kandungan gula rendah. Ingat, tetap batasi pengonsumsiannya.

 Ikan salmon

Memiliki banyak kandungan protein dan kaya akan kandungan omega 3. Sangat bermanfaat untuk penderita diabetes, juga sebagai penurun resiko terserang penyakit jantung, dapat juga meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin, mengurangi peradangan, cocok untuk anda yang sedang melakukan diet diabetes karena dapat menurunkan berat badan, bermanfaat juga untuk menjaga kepadatan gigi dan tulang karena kandungan vitamin D di dalamnya.

 Ikan tuna

Hampir sama dengan ikan salmon, tuna adalah sumber protein yang berguna bagi penderita diabetes karena bebas dari lemak jahat. Mengandung omega 3 yang bermanfaat merangsang sel agar peka terhadap insulin dan baik dikonsumsi untuk mengurangi resiko terserang penyakit jantung.

 Kacang polong

Memiliki banyak kalsium dan serat di dalamnya, berguna untuk mengurangi resiko terserang kolesterol, menstabilkan tekanan darah, dan menurunkan berat badan secara alami. Ini sangat cocok sekali dikonsumsi penderita diabetes yang mengalami kelebihan berat badan (obesitas).

 Susu

Memiliki banyak kandungan vitamin D dan kalsium yang tinggi. Baik untuk masa pertumbuhan dan kepadatan tulang. Kandungan vitamin D di dalamnya mampu menekan resiko diabetes pada perempuan sebesar 33%. Ingat, pilihlah susu yang bebas dan rendah lemak.

 Oats

Penderita diabetes sangat membutuhkan kandungan karbohidrat di dalam oats. Dapat menjaga kestabilan kadar gula darah karena kandungan seratnya yang banyak. Selain itu, dapat bermanfaat juga untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan organ jantung.

 Biji rami

Tingginya kandungan serat dan Alpha Linolenic Acid (ALA) dalam biji rami mampu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kestabilan gula darah dalam tubuh penderita diabetes. Bermanfaat juga mengurangi resiko terserang penyakit kardiovaskular terutama penyakit jantung.

 Bawang putih

Memiliki kandungan potasium, zinc dan sulfur. Potasium berguna sebagai peningkat metabolisme dalam tubuh, sedangkan zinc dan sulfurnya adalah komponen dari insulin sehingga otomatis menjadi penstabil kadar gula darah.

 Kenari

Jika Anda mengonsumsi kenari sebanyak 1 ons secara rutin, maka sama artinya tubuh Anda sudah mendapatkan 2,6gr Alpha Linolenic Acid (ALA) dan 2gr serat. Sehingga akan membantu menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh Anda. Ingat, kenari juga memiliki kandungan kalori jadi batasilah pengonsumsiannya.

Itulah beberapa makanan sehat untuk penderita diabetes yang aman untuk dikonsumsi. Namun apa sajakah makanan yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes?

Sebaiknya beberapa makanan ini dihindari oleh penderita diabetes

makananPara diabetesi memang harus sangat menjaga makanan yang mereka konsumsi, karena penderita diabetes sangat rawan mengalami ketidak stabilan kadar gula darah. Untuk itu sebaiknya penderita diabetes menghindari beberapa makanan dibawah ini:

 Mengonsumsi sumber karbohidrat yang salah

Diabetesi sangat dianjurkan untuk tetap mengonsumsi makanan yang menjadi sumber karbohidrat. Tetapi ada beberapa sumber karbohidrat yang sebaiknya dihindari karena menyebabkan kadar gula mengalami kenaikan yang drastis.

Makanan bersumber karbohidrat yang harus dihindari yaitu: Beras putih, kentang goreng, roti dengan bahan dasar tepung, sereal dengan kandungan gula tinggi namun sedikit kandungan gandum, dan tepung terigu.

Penyebabnya tidak lain karena banyaknya kandungan zat tepung dalam makanan tersebut juga proses mencernanya tidak berlangsung lama dalam tubuh.

 Jenis sayuran yang harus dihindari

Sayuran yang diolah dengan tambahan keju, mentega dan saus. Juga sayuran yang dikemas dalam bentuk kaleng dengan kandungan sodium di dalamnya.

 Jenis buah yang sebaiknya dihindari

Mangga, durian, nangka, rambutan, pisang ambon, duku dan klengkeng. Jika Anda suka minum jus buah sebaiknya hindari jus produksi pabrik, buah kemasan kaleng dengan tambahan sirup gula pekat, jelli dan selai buah (boleh dikonsumsi dengan porsi sedikit).

 Sumber protein yang kurang tepat

Sumber protein yang sebaiknya dihindari yaitu: daging babi, tahu, iga, keju biasa, kacang-kacangan yang diolah dengan minyak babi, daging goreng dan ikan goreng.

 Susu dan produk olahannya

Ada sebagian susu dan produk olahannya yang sebaiknya dihindari penderita diabetes. sebab di dalamnya banyak terkandung gula yang sangat tinggi. Beberapa susu dan produk olahannya yang harus dihindari adalah yoghurt, ice cream, dan susu skim . Jika Anda memang suka yoghurt dan ice cream pilihlah yang kandungan gulanya rendah, untuk susu pilihlah yang rendah lemak.

 Mengonsumsi makanan berlemak

Makanan berlemak akan cenderung memberikan kandungan nutrisi yang sedikit namun memberikan kalori secara berlebihan. Adapun makanan berlemak yang sebaiknya dihindari yaitu: keripik jagung, mayonnaise, keripik kentang, salad dressing dan minyak babi.

 Makanan kurang sehat

Makanan kemasan kaleng, makanan instan, dan fast food. Tentu ini sebaiknya dihindari karena di dalam makanan tersebut terkandung banyak bahan perasa, pengawet dan pemanis buatan.

 Minuman tidak sehat yang sebaiknya dihindari

Minuman berenergi, bir, minuman bersoda, kopi dengan tambahan gula dan krim, juga teh manis.

Apa yang dimaksud diet rendah kalori dan apa pula manfaatnya?

rendahManfaat melakukan diet rendah kalori dalam jangka pendek:

 Sebagai penurun kadar gula

 Pereda gejala diabetes dalam waktu beberapa hari atau minggu

 Menurunkan dan mengeluarkan glikogen dalam hati dengan cepat

Ada beberapa pengaruh positif melakukan diet rendah kalori dalam jangka panjang:

 Kepekaan sel terhadap insulin meningkat

 Produksi insulin akan meningkat

 Kadar gula darah dan tekanan darah tinggi turun secara nyata

 Resiko terjadinya trombosis dan aterosklerosis akan berkurang

Karbohidrat yang baik dikonsumsi untuk penderita diabetes

Jenis karbohidrat yang baik dikonsumsi penderita diabetes adalah karbohidrat kompleks. Jenis karbohidrat ini memerlukan waktu berkali-kali dalam proses pencernaan, baru kemudian dapat diserap oleh tubuh. Dan makanan sehat untuk diabetes yang mengandung karbohidrat kompleks diantaranya:

 Gandum atau roti gandum

Selain memiliki kandungan karbohidrat kompleks gandum atau roti gandum juga memiliki serat dan protein nabati yang cukup banyak. Fungsi dari protein nabati sendiri adalah menggantikan protein hewani.

 Beras merah

Memiliki manfaat menstabilkan kadar gula darah. Selain itu kandungan vitamin b dan proteinnya yang sangat tinggi dapat menjadi pemasok vitamin dan protein nabati yang dibutuhkan penderita diabetes.

 Beras hitam

Jangan salah membedakan beras hitam dan ketan hitam, karena kedua makanan tersebut berbeda dari segi manfaat maupun jenisnya. Manfaat beras hitam adalah mengurangi resiko diabetes dengan menstabilkan kadar gula secara alami.

 Beras cokelat

Memiliki manfaat menstabilkan gula darah dalam tubuh. Merupakan varian dari beras putih yang belum melewati proses penggilingan.

Ternyata penderita diabetes juga boleh mengonsumsi makanan manis

merahPenderita diabetes boleh menambahkan pemanis ke dalam makanan ataupun minuman yang mereka konsumsi dengan catatan, pemanis yang ditambahkan harus berbahan alami, penggunaannya pun juga perlu dibatasi meskipun pemanis tersebut aman dan terbuat dari bahan alami.

Berikut jenis pemanis yang boleh ditambahkan pada makanan atau minuman penderita diabetes:

 Gula aren, memiliki kandungan indeks glikemik yang rendah. Proses pembuatannya pun sangat alami tidak ada pemanis dan zat yang ditambahkan ke dalamnya.

 Gula stevia, memiliki kandungan indeks glikemik yang sama rendahnya dengan gula aren. Aman bagi penderita diabetes karena tidak mengakibatkan gula darah naik. Gula stevia adalah gula yang mengandung serat dan tentunya tidak ada pada pemanis lain.

Sebenarnya lemak kawan atau lawan?

Didalam organ tubuh manusia terdapat 2 jenis lemak yang mencakup trigliserida dan kolesterol. Kedua jenis lemak ini masuk ke dalam tubuh melalui makanan yang berasal dari hewan setelah kita konsumsi.

Manfaat trigliserida bagi tubuh manusia adalah sebagai sumber energi, pemberi rasa hangat, dan pelindung organ tubuh. Sedangkan kolesterol berperan penting dalam pembentukan asam empedu di organ hati dan merupakan pembentuk hormon testosteron.

Kesimpulannya, jika kedua jenis lemak tersebut (kolesterol dan trigliserida) tidak seimbang maka akan menimbulkan masalah di dalam tubuh. Sebaliknya jika kolesterol dan trigliserida seimbang maka tidak akan menimbulkan masalah kesehatan dalam tubuh Anda.

Jenis protein yang tepat untuk penderita diabetes

Penderita diabetes juga perlu mengonsumsi protein, namun jenis protein yang sebaiknya dipilih adalah protein yang rendah lemak. Protein rendah lemak bisa Anda temukan pada ikan kakap merah, ikan layang, dan ikan kembung.

Sedangkan daging kambing dan daging merah termasuk ke dalam kategori protein yang sebaiknya dihindari para diabetesi. Perlu diingat, bukan hanya makanan yang wajib diperhatikan tapi cara mengolahnya juga sangat penting untuk diperhatikan. Dibawah ini ada info lengkap cara mengolah makanan agar tetap sehat dan aman dikonsumsi.

Cara mengolah makanan agar tetap sehat, aman dan bermanfaat

Makanan Untuk Orang yang Menderita DiabetesMakanan sehat untuk diabetes sangat diperlukan bagi penderita penyakit gula. Karena dari makananlah kesehatan dan kadar gula darah dapat dikontrol, dapat juga menghindari komplikasi diabetes, dan yang terpenting dapat memaksimalkan terapi diabetes yang Anda jalani.

Tetapi sangat disayangkan, karena banyak dari penderita diabetes tidak mengetahui cara mengolah makanan agar tetap sehat. Makanan sehat jika proses pengolahannya tidak benar maka akan menjadi makanan yang tidak sehat.

Beberapa contoh makanan sehat yang menjadi tidak sehat karena proses pengolahannya:

 Sayur kangkung, jika sayur sehat ini diolah dengan tambahan minyak atau mentega yang banyak maka akan menjadi sayuran yang tidak sehat lagi untuk dikonsumsi.

 Tempe, jika tempe yang kaya akan protein ini diolah dengan cara digoreng akan menjadi tidak sehat. Apalagi jika Anda gemar makan keripik tempe, keripik tempe merupakan makanan yang sangat tidak sehat. Banyak terkandung zat karsinogen yang tinggi di dalamnya.

Cara pengolahan makanan yang sehat adalah direbus, dikukus, dan dipepes. Hal ini bukan tanpa alasan, karena makanan yang memiliki sumber protein tinggi jika diolah dalam suhu yang panas seperti dipanggang atau digoreng, otomatis akan mengandung zat karsinogen. Jika zat ini terus Anda konsumsi dalam jumlah banyak dan sering akan meningkatkan resiko terserang penyakit kanker.